Acabo de leer el Newsletter de La Coctelera y he visto que el tema de la semana es: Enséñale a la Coctelera tu receta favorita.

Y la mia es:

Verdura al horno con ternera salteada



Ingredientes (Para dos personas)
2 bistecs de ternera
Salsa de soja
1 tomate
1 berenjena
1 calabacín.
Tomillo, sal gorda, aceite y parmesano rallado.

Precalentar el horno a 180 grados durante 5 minutos


Cortamos berenjena, tomate y calabacín a rodajas. Se coloca en la bandeja del horno hasta llenarla. A continuación le añadimos el aceite, el tomillo y la sal gorda y se le espolvorea el queso por encima

Lo ponemos al horno durante unos 20 minutos a 180 grados, pero siempre vigilándolo (depende del horno). Cuando veamos que esta doradito lo retiramos, dejamos enfriar un poquito y listo para servir.

Y mientras vamos vigilando la verdura, empezaremos a trocear los dos bístecs de ternera, en juliana, pero de forma generosa, que no queden trozosdemasiado pequeños.
En un Wok (en caso de no tener un maravilloso wok, como este, se puede utilizar una sartén normal y corriente), pondremos un chorrito de salsa de soja y dejamos que se caliente durante un minuto como mucho. Añadimos la ternera, la salteamos y cuando esté en el punto deseado la retiramos.


Se pone en un platito, le rociamos la salsa de soja que ha quedado en el wok y a la mesa!y buen provecho!

Sencillo, e incluso cutre diria yo, pero a mi, personalmente, me encanta!

Venga chic@s! Ya estamos a mitad de semana, dentro de nada nos plantamos en el viernes noche!

Un abrazo!