Esta tarde vengo cargadita de gastronomia, ya que debido a mi estrenada independencia tengo más tiempo para experimentar entre los fogones.
Y como en todo menester, empecé por lo sencillo. Esta tarde os quiero explicar como hago la crema de puerros o Vichysoisse.
Es muy sencillo, para empezar necesitamos:
- Puerros (solo la parte blanca)
- Cebolla
- Patata
- Mantequilla , nata líquida
- Sal y nuez moscada
- Caldo de verdura
Lo primero de todo es trocear la patata, la cebolla y los puerros cuanto más chiquititos mejor.
Poner en la olla una la mantequilla y añadir la cebolla, dejar que empiece a tornarse transparente, sin llegar a dorarse y añadir la patata, rehogar unos minutos más e incluir los puerros.
Mezclar todo bien otro par de minutos y añadir el caldo y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego medio/lento durante unos 20 minutos.
Una vez pasado este tiempo dejar enfriar un poco y le pasamos la turmix concienzudamente, que no quede ningún grupito. Mientras trituramos añadir el chorrito de nata líquida y una pizca de nuez moscada.
También, se puede añadir un par de quesitos mientras se tritura.
A la hora de servir, la sirvo muy muy fria y según el comensal, con un chorrito de limón o aceite y aparte, sirvo un cuenquito con perejil bien picado.
Y, por supuesto, lo mismo se le puede aplicar al calabacín, a la calabaza y a todas las cremas de verdura que os podais imaginar!
Sano, rico y fácil... que más puede pedir una principiante?
Un saludo a todos :)
